Кекс с урбечом из кешью и маком


Ингредиенты:
  • 100 гр масла
  • 100 гр (4-5 ст.л.) урбеча из кешью (можно взять любой другой урбеч)
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 200 гр муки
  • 1 ч.л. кокосовой муки (необязательно)
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • 1 ст.л. мака (или кунжута) для посыпки

Что еще понадобится?
  • 2 формы 14х18см или 2 поменьше
  • духовка, разогретая до 170С
  • миксер или венчик

Время приготовления: 1 час (15 минут подготовка, 45 минут выпекание в духовке)

Кекс с урбечом рецептСпособ приготовления.
Если Вы хотите сделать что-нибудь сладкое из урбеча, но в то же время простое - сделайте кекс! 

На первом этапе нужно взбить массу в глубокой миске венчиком или чаше для миксера.
Сперва взбивается размягченное масло с сахаром до однородности. Добавьте урбеч из орехов кешью и еще раз взбейте.
Дальше по очереди добавляйте яйца и взбивайте в общей сложности минут семь.
Теперь мука - тоже постепенно, по ложке, и разрыхлитель.

Теперь выкладывайте в форму, которая предварительно смазана маслом (можно оливковым или кокосовым) и посыпана мукой.

Посыпьте маком или кунжутом.

Поставьте в духовку на 45 минут. Готов или нет кекс - можно узнать, проткнув его зубочисткой - на ней не должно оставаться теста.

Кекс с урбечом рецепт Кекс с урбечом из кешьюОстудите минут 10 и можно резать!

Дальше уже Ваша фантазия, можно намазать кекс мягким сыром, например рикоттой. Можно сделать начинку для него из того же урбеча. Либо макать в какой-нибудь сироп или ягодный сок.

Приятного Вам аппетита!